2019. ápr 17.

Húsvéti csokoládétojások házilag

írta: blanketta
Húsvéti csokoládétojások házilag

 

A legeslegjobb húsvéti meglepetés az ha mi magunk készítjük a nyalánkságot. Így megválogathatjuk a legfinomabb és igazán különleges alapanyagokat. Készíthetjük különféle csokoládékból, mi ét és ruby csokoládét használunk.

csokitojas.jpg

Sokáig törtem a fejem, hogy könnyen hozzáférhető formából hogyan tudnék egy otthon elkészíthető csokoládétojást készíteni, mire elém került egy egyszerű policarbonátos műanyag szétszedhető tojás.A legtöbb hobby boltban lehet vásárolni) Íme:

atlatszo-muanyag-akril-tojas.jpg

 

 

Már csak a jó minőségű csokoládé, némi lüszterpor, hőmérő, spatula, keverőtálak és elkezdődhet az alkotás.

Első lépésként alaposan tisztítsuk meg a formákat majd olvasztott fehér csokoládét vagy lüsterport használva fessünk mintákat, formákat, pöttyöket vagy bármit a tojásforma belsejére.

57504526_431424050756126_6979405766776061952_n.jpg

Amikor ez kész tegyük félre és temperáljuk a csokoládét a következőképpen:

1, melegítsük föl 45 fokra majd a kétharmadát öntsük ki márványlapra és folyamatos mozgatás mellett hűtsük ki 28 fokra majd a maradék egyharmaddal összekeverve elérjük a 31 fokot ami a csokoládé munka hőmérséklete.

2, Ha az első túl bonyolultnak tűnik vagy nincs márványlapunk akkor oltásos módszert is alkalmazhatunk a csokoládé 2/3-t fölmelegítjük 45 fokra és a maradék 1/3-t apróra törjük és amikor már levettük a vízfürdőről hozzákeverjük a folyékony csokihoz a darabkákat és így megkapjuk a 31 fokot.

Már dolgozhatunk is a csokival. A megfestett formákat 1/3 ig föltöltjük csokoládéval majd összepattintjuk a két felet.

57319697_1957248627720388_6938327350937387008_n.jpg

57099058_2228293730766519_3223628278568845312_n.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A tojásokat forgatjuk, úgy, hogy az összes csokoládé elterüljön és ha  megvan akkor hűtőbe tesszük kb 1-2 órára.

 

Amikor látjuk, hogy elválik a formától akkor óvatosan leszedjük a formát a csokoládéról és máris készen van:)

Színes fóliába is csomagolhatjuk, de egy tálba téve az asztal dísze is lehet:)


57176823_2138565099530235_2569696937699704832_n.jpghusveeetti.jpg

Szólj hozzá

Desszertek Csokizás