Szarvasgomba, lazac és tészta
Azt gondoljátok, hogy a szarvasgomba és a lazac nem illik egymáshoz? Akkor ellent kell mondjak, próbáljátok ki ezt a szuper receptet:)
Blanka konyhája avagy a gasztronómus kalandozik
ízek-érzelmek-receptek-furcsaságok
Finom illatok a lakásban
Ahogy jön a hideg talán több időt töltünk otthon és ilyenkor lakásunk díszítése fontosabb feladattá válik. De nem csak a díszítés lehet fontos, hanem a különféle illatosítás is. Erre a kettőre egyszerre találtam jó megoldást, amit videóban fogok megmutatni, de addig itt van néhány ötletadó kép. Inspirálódjatok ti is.
Kreatív
Egyszerű túrós pogácsa
Igazi békebeli hangulatot idéző pogi, de sokkal gyorsabban megvan. Mindössze három összetevő:)
-250 gramm túró
-250 gramm liszt
-250 gramm vaj
-2 tojás
-só
-sajt
- 1/4 zacsi sütőpor
Az összetevőket jól összekeverjük és pihentetjük bb 20 percig a hűtőben. Ha hideg kinyújtjuk kb fél centi vastagságúra és kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük tojással és resztelt sajtot vagy köménymagot, sót...stb szórunk rá. (ki, hogy szereti).Nekem most sajt került ré, de köménnyel is isteni.
Előmelegített sütőbe kb 10 perc alatt 180 fokon megsül. Nagyon jó vendégváró, mellélehet kínálni mártogatóst, zöldségeket és felkarikázott kolbászkát is.
Falatok
Legegyszerűbb muffin recept-bögrés
Ezt a receptet már vagy ezerszer elkészítettem, nagyon szeretem, mert gyors, finom és sokféleképpen lehet variálni.
Különösen rajongok a bögrés vagy arányon alapuló receptekért, mert ha nincs mérleg sem esik kétségbe az ember illetve később jobban tud majd saját receptet alkotni.
Ami kell hozzá:
-2 bögre liszt
-1 bögre olaj
-1 bögre cukor
-fél zacskó sütőpor
-egy bögre tej
-egy tojás
-csipet só, kis vanília, reszelt citrom vagy bármi turpisság ami finommá varászolja (néha reszelt gyömbért is teszek bele)
A sütőt előmelegítem 180 fokra és a kis kapszlikkal kibélelem a muffin tepsit.
Az összetevőket alaposan eldolgozom, én mindig gépi habverővel szoktam, mert gyorsan megvan és csomómentes lesz. Majd ...
Desszertek Falatok
Töklámpás határainkon innen és túl
Én magam nagyon szeretem a a hagyományokat legyen ez hazai vagy külföldi. Fontosnak tartom, hogy ne csak a hazánk szokásait, de a külföldi népek ünnepeit is ismerjük meg. Egyik kedvenc külföldi, egész pontosan kelta,népszokás a töklámpás faragás. Ez mindenszentek előtti estén halloweenkor szokás az angolszászoknál,10.31-én amikor is jelmezbe öltözve rejtőzködnek a népek a hazalátogató szellemek elől.A legenda szerint ekkor a legvékonyabb a határ az élők és a holtak között.Ilyenkor lámpást is gyújtanak,melyet tökbe, takarmányrépába vagy hatalmas céklába rejtenek, ennek neve Jack lámpás.
Jack a monda szerint egy igen vicces alak volt aki még magát az ördögöt is megviccelte. Amikor meghalt a menybe nem mehetett a ...
Érdekességek
Ez vagyok én a gasztonómus
Kőrösi Blanka vagyok,
Ezer dolog érdekelt mindig is és ezer helyre figyeltem, ezért szinte már törvényszerű, hogy ezer iskolát is végeztem a viccestől (reneszánsztánc oktató) a komolyig (szociálpedagógia). Ám végigkísérte az életemet a főzés iránti szeretetem. Egyik nap édesanyámmal úgy ébredtünk, hogy különféle workshopokat fogunk tartani az embereknek méghozzá ételkészítés témakörben, ennek már négy éve. Azóta folyamatosan tanulok és fejlesztem magam,szakács képesítést is szereztem.
Workshopjaimon azt mutatom meg az embereknek, hogy hogyan főzzenek egyszerűen, hogyan iktassák ki a félkész és késztermékeket.Hogyan menjünk vissza a gyökereinkhez az ízek által és hogyan felejtsük el örökre az ízfokozókat és ...
Érdekességek
Őszi répás pite
Nagyon szeretem a répát különösen a színeset, így nagyon megörültem, hogy egy hiperben is lehetett kapni:) Gyorsan kitaláltam valami igazán színes kis ételt.
A tészta az alap leveles tészta (bolti, tudom, tudom, hogy hibáztam, de legközelebb magam készítem, megígérem).
Szóval a leveles tésztát belesimogattam a formába, majd egy sajtos besamellt készítettem a következő módon:
lisztet megpirítottam, majd hozzáadtam a vajat és a tejet, reszeltem bele egy kis sajtot és sóval, borssal fűszereztem.
Ezt öntöttem a tésztára és a lent látható módon ráigazítottam a répaszeleteket. A végén megspricceltem egy kis oliva olajjal, hogy szépen csillogjon.Meg ugye tudjuk, hogy a répában lévő vitaminok főleg zsírban oldódnak így az ...