Már nagyon tél van és vágyom a finom friss színekre és ízekre. Elegem van a rizs, krumpli köretből. Hát ezt alkottam, remélem nektek is ízleni fog.

Első körben nagyon vékony szeletekre vágom, de tényleg vékony legyen,mert nem klopfoljuk a húst, mert sérülhetnek a rostjai. Olíva olajjal megkenem finoman és sózóm, borsozom. Szintén vékony szeletekre karikázott kolbászt fektetek a szeletekre és fölcsavarom, jó szorosan, majd baconbe tekerem és közepes hőmérsékleten sütöm fedő alatt, hogy ki ne száradjon(kb 160-180 fokon 20 percig).

A paprikát megsütöm, majd lehúzom a héját pürésítem és sóval, borssal csipet rozmaringgal fűszerezem.

A salátához fölvágjuk a kedvenc zöldségeinket és egy mustáros, citromos, olívás, ...

Hideg téli napokban vágyunk valami finom, sárga, friss ízre:)

Hát íme:)

A piskótához:

5 tojás

5 evőkanál liszt

5 evőkanál cukor

Se több se kevesebb:) A tojásokat ketté választjuk, a tojásfehérjét fölverjük a cukorral úgy, hogy fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Majd a tojássárgáját egyesével adjuk hozzá majd óvatosan a lisztet. Vaníliával  ízesíthetjük.

Lapos tepsibe öntjük és 180 fokon 15 percig megsütjük. Amikor kész citromlével meglocsoljuk és még melegen föltekerjük, hogy később könnyű legyen vele bánni.

A töltelékhez:

250 gramm mascarpone

100 gramm tejszín

kandírozott citrushéj (narancs, citrom,lime)

50 gramm cukor (ha valakinek kevésbé édes akkor lehet többet is)

A tejszínt ...

Korában már írtam egy nagyon jó kis mézeskalács receptet      most pedig megosztom veletek, hogy hogyan lehet építeni az elkészült mézeskalácsból egy jó kis házikót vagy várost.

Ehhez szükségünk van kristálycukorra a karamellhez amivel össze tudjuk ragasztani az elemeket, kemény cukorkára az ablakokhoz(ehhez nem jó a kristálycukor, mert mindenképpen olyan cukor kell ami invertcukor, hogy semmiképpen se kristályosodjon vissza). Valamint mindenképpen kell egy sablon.Én ezt használom.Kivágjuk a tésztából és az ablakok helyére apróra tört kemény cukorkát szórunk, tojással lekenjük a tetejüket. Itt már megkezdhetjük a díszítést a nyers tésztával. Különféle figurákat, fodrokat és csavart mintákat.

Ha kisült akkor ...

Nyakunkon a karácsony és mindenhol készül a mézeskalács. Hoztam nektek egy szuper könnyű receptet amiből akár mézeskalács várost is tudtok építeni.

Ami kell hozzá:

• 50 dkg finomliszt
• 1-2 kanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1,5 tk szódabikarbóna vagy sütőpor
• 15 dkg puha vaj 
• 13 dkg méz
• 1 nagyobb tojás
• reszelt citromhéj és narancshéj
• 15 dkg porcukor 
• 1 tojás a lekenéshez és piros ételfesték

A vajat meg a mézet összemelegítjük mikróban vagy gőz fölött. A Száraz összetevőket alaposan összekeverjük hozzá öntjük a mézes keveréket és a tojást. A  masszát homogénre gyúrjuk és fólia alatt kb. 30 percig pihentetjük.

Kinyújtjuk 4-5 mm vékonyságúra és formákat szaggatunk belőle. A tetejét ...

Ez nem kaja de éppen aktuális. Készítsünk grincs fát az ünnepekre.

 Ami kell hozzá:

- zanót vagy valamilyen zöld

- drót

- szalag, díszek

- ragasztópisztoly

- cserép és oázis

A cserépbe beletesszük a vizes oázist majd elkezdjük beleszúrni a zanótot.

Ezt addig csináljuk amíg jó sűrű nem lesz.

Majd körbetekerjük dróttal

A végét kunkorira kötjük.

Szalaggal körbetekerjük és ráragasztjuk a díszeket.

És máris kész:)

Kellemes ünnepeket:)

Néha van az úgy, hogy az ember nem faksznizik csak úgy bámul ki a semmibe és nincsenek magvas gondolatai és jó így...nézni a semmit és gondolni a végtelenre. 

Ez a forró csoki recept nem akar többet mint ami, egy fárasztó nap után kellemesen fölmelegíteni az embert és lágyan a fülébe súgja:

Ne félj, ne aggódj hamarosan itt a karácsony.

100 gramm csokoládé (lehetőleg étcsoki)

0,5dl tej

mézeskalács fűszerkeverék

narancshéj

A tejet összemelegítem a csokoládéval megfűszerezem és már ihatja is az egész család.

Jó étvágyat.

Lassan a szendergő lassú őszből belemásztunk a gyors és hidegen kapkodós télbe, itt a december és ha eddig nem is eszméltünk föl de a hőn áhított békés idegbaj közeleg. Közelegnek a rokonok és az ajándékok kiválasztása is. Ha nem akarjuk a  negyvenhetedik boldog karácsonyos dalt a plázákban végighallgatni akkor irány a konyha és keressünk ott megfelelő meglepetést szeretteinknek.

Receptsorozatom első eleme egy nagyon egyszerű kis ajándék, színes, szagos, ízes fűszerolaj.

Nézzük mi is kell hozzá:

- olivaolaj

- friss fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, babérlevél...stb)

- szárított gomba

- foghagyma

- színes bors

- aromatizált olaj

- chili paprika

Mindenféle finomság jöhet:)

A ...

Sajnos előfordul néha egy egy nehéz nap után, hogy jól esne egy kis édesség, de természetesen gyorsan és azonnal. Aggódni a kilók miatt ráér később is. Kezdjünk is hozzá ehhez a kedves kis meglepetést rejtő cseppet sem diétás falathoz.

Szükségünk lesz:

-8 csapott evőkanál lisztre

-8 csapott evőkanál cukorra

-100 gramm étcsokoládéra

-4 evőkanál hollandi kakaóporra

-némi vaníliára

-8 evőkanál tejre

-2 tojásra

-némi narancs vagy citromhéjra

A csokoládét felolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval és máris mehet a formába vagy tepsibe, belsejébe fehér csokoládé kockákat rejtünk, ha akad otthon némi fölösleg.De tehetünk bele aszalt gyümölcsöket vagy magvakat, attól talán ...

Fűszeres krumplikrémleves kolbászmorzsával

Ahogy egyre inkább kúszik be a hideg az ablaktáblákon és az ajtó rései között, egyre jobban vágyik a testünk és a lelkünk egy kis meleg levesre. De mi emberek telhetetlenek  vagyunk mindig az kell ami nem lehet. Egy meleg levesből is hiányoljuk a friss ízeket.

Gyakran sztereotípiákkal főzunk, közeleg a tél, nincs frissesség csak főtt és agyon melegített alkotóelemek. De ez lehet másképp is, lépjünk ki a komfortzónából és kerekedjünk föl egy közeli nagy áruházba ahol finom zöld fűszerek garmadája vár arra, hogy felhasználjuk és ízesítsük.

Ez a magyar klasszikus burgonyaleves újragondolása klasszikus és friss ízekkel.

Nézzük is:

- kb fél kiló burgonya

- 1 dl ...

A hétvége nálam a csúcsidőszak, főleg mostanában. Közelednek az ünnepek és mindenki workshopra szeretne jönni, ami nagyon jó de egyben nagyon fárasztó dolog.Lassan harmadik hete folyamatosan dolgozom, így rettenetesen és kimerülten indultam a ma reggeli anyagbeszerző utamra, a piacra.

Jobban szeretek a piacon vásárolni, mert a bevásárlóközpontok szörnyen lélektelenek és mostanság tele vannak ideges, rohanó, mindig mindenről lemaradt, katasztrófa vásárlókkal, akik már most éhen akarnak halni, mert majd egyszer december végén lesz egy nagy és hatalmas családias ünnep, ami után mindenki hulla fáradtan esik össze, telezabáltan, elcsigázottan, hogy újra kezdetét vehesse a vásárlási hullám a szilveszterre. Ez az élet körforgása...

...